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Burundi Shembati - 250 g - 32€/kg

Disponible

Une attaque acidulée et sauvage, nez et bouche d'amande, de chocolat et de mandarine. Fin de bouche Chocolat au lait, amande.

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8,00 € TTC

  • Grain
  • Expresso - Très fine
  • Cafetière filtre - Fine
  • Cafetière Italienne - Fine
  • Cafetière à piston - Moyenne

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Une belle façon de promouvoir un producteur indépendant !

Salum est l'unique producteur burundais à posséder ses propres fermes et stations de lavage dans un pays où 95% de la filière café appartient à 2 gros acteurs. La qualité de son travail nous a conforté dans le choix d'un sourcing différent depuis plusieurs années.

Butaganzwa est le nom de la commune où la station de lavage Shembati se trouve.

Dans un pays où seuls deux gros acteurs gèrent 95% de la filière café, nous avons opté pour un sourcing différent.
Salum, entrepreneur et autodidacte du café est l'unique producteur burundais à posséder ses propres fermes et stations de lavage. La qualité de son travail nous a conforté dans le choix d'un sourcing différent depuis plusieurs années.
Sa ferme se situe à Mbirizi, elle est d'ailleurs l'une des plus importantes du pays avec 7000 arbres.
Ses 4 stations de lavage sont Buzira, Shembati, Sehe et Butaganzwa. Elles sont toutes situées entre 1700 et 2100 mètres d'altitude et Salum collabore avec plus de 8700 fermiers.
Pour inciter les producteurs à récolter les cerises bien mûres, Salum paie le kilo de cerises à un prix nettement plus élevé que le prix du marché dans un pays où le niveau de vie est l'un des plus faibles au monde. Il a aussi créé sa propre entreprise de transport, pour contrôler la livraison de ses cafés de la station de lavage, jusqu'au port.

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Burundi Shembati - 250 g - 32€/kg

Burundi Shembati - 250 g - 32€/kg

Une attaque acidulée et sauvage, nez et bouche d'amande, de chocolat et de mandarine. Fin de bouche Chocolat au lait, amande.