Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Les cafés en grain sont déclinés dans tous les types de mouture et en capsules compatibles.
Je les ai sélectionnés dans le catalogue des cafés gourmets de la maison Belco, sourceur de cafés à Bordeaux.
Une passion pour le café, son histoire et la quête de "fabrication" d'un goût agréable m'a décidé de devenir acteur de toutes les étapes de son élaboration. De la sélection des cafés verts, à la torréfaction traditionnelle dite"douce", en passant par sa mouture, pour terminer par sa préparation et son partage.
Fini l'amertume provenant d'une torréfaction trop poussée ou d'un assemblage avec un café robusta fort et amer.
Les quatre premiers cafés arrivent de Colombie, Guatemala, Éthiopie et Kenya. La prochaine sélection aura des origines différentes, mais conservera une unité dans les goûts et arômes. Pourquoi ? Les récoltes ont une saisonnalité, le catalogue change, les découvertes seront multiples.
Éric ILES - Artisan torréfacteur
Pérou Jaen Llama - 250 g - 26€/kg
Un nez gourmand, vanille, chocolat, caramel. Corps ample, sur des notes de noix de coco, amande et chocolat. Longueur chocolatée Bio et Fairtrade
6,50 €Bourbons Gourmands 2.0 - 250 g - 27,20€/kg
Un assemblage autour de trois bourbons produits par trois familles œuvrant depuis trois générations à l'amélioration de la qualité de ses cafés... Ce café gourmand et élégant développe des notes de miel, de nougat, de ganache, de pain d'épices et de cèdre. Torréfié robe de moine, il développe un caractère suave et équilibré avec une belle persistance...
6,80 €Burundi Shembati - 250 g - 31,20€/kg
Un café de caractère, gourmand, chocolat au lait & amande, boisé & fruité en finale.
7,80 €Éthiopie Yrgacheffe - 250 g - 30€/kg
Il y a dans ce grand cru des parfums de fruits secs, d'abricot, de jasmin. Son attaque est franche, mais tout au long de la dégustation, il conserve une extrême douceur, une complexité aromatique. Cette harmonie se poursuit en fin de bouche pour une finale d’une infinie tendresse, qui rappelle la pomme d’amour.
7,50 €
